Formatge Cabra Tendre Mas Garet 250g

Karmage - semicurat vegetal fermentat ecològic en format de 200gr. A base de tramús, anacards i ferments.

El formatge vegà semicurat amb reducció de vi blanc és el formatge vegetal VEGGIE KARMA amb un toc d'acidesa. Fem servir un vi blanc certificat vegà (sense clarificants d'origen animal) de raïm Chardonnay. Durant el procés de curació, que pot durar entre 5 i 8 setmanes, l'acidesa del vi es barreja amb la nostra base de sabor suau per a un resultat equilibrat.

PRODUCTOR: Veggie Karma

Ingredients: Llet de vaca* pasteurtizada, sal, quall microbià, acidulant: àcid làctic

PRODUCTOR/DISTRIBUÏDOR: Öma d'Beers/Natureco

Formatge de color blanc marfil, escorça tancada i llisa. Quan el tallem té un aspecte regular amb presència de petits ulls i un color blanc. És un formatge humit, senyal de la seva frescor. En boca resulta agradable, i ens recorda a la llet de cabra d’una intensitat considerable. Per ser un formatge tendre el seu gust final ens recorda a un formatge més madurat.

PRODUCTOR: Formatges Mas Garet

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: MAS GARET ORIGEN: TONA

Productor: La Segalla (Baix Camp)

• Ingredients: tramussos* (33%), anacards*, ametlles*, beguda d'arròs* (aigua de brollador, arròs italià*, oli de llavors de gira-sol*, sal marina), oli de coco desodoritzat*, calabís* (carbassa *, ceba*, oli d'oliva verge extra*, pebre vermell*, sal, all*, orenga*), miso* (arròs*, koji, soja*, sal marina, aigua), llevat nutricional*, lactobacillus acidophilus.

Font de probiòtics. *procedent de l'agricultura ecològica


• Apte per a: intolerants a la lactosa, vegetarians, vegans, celíacs
• Al·lèrgens: tramús, fruits secs, soja


(proporció de soja: 1,55%: soja residual del miso usat a la fermentació)

El Karmage SANT ANDREU és un formatge de carbassa vegà, semicurat vegetal, artesanal, fermentat i ecològic. Sense gluten, raw i s[...]

Formatge inventat al confinament on buscàvem la solidaritat amb els ramaders i vam crear un formatge únic i molt especial.

PRODUCTOR: Mas Claperol

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: MAS GARET ORIGEN: TONA

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: PUIGCERVER ORIGEN: PALLARS JUSSÀ.

Karmage - vegetal fermentat orgànic semicurat en format 200gr. A base de tramussos, anacards i ferments.


El formatge vegà semicurat amb pebre vermell fumat dolç és el formatge VEGGIE KARMA que té un procés de fermentació més llarg. D'aquesta manera, aconseguim donar-li un sabor especialment fort. Durant el seu procés de curació, que pot durar entre 5 i 8 setmanes, el sabor fumat del pebre vermell es potencia per satisfer els més apassionats de les sensacions fortes.

PRODUCTOR: Veggie Karma

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: QUEVIURE, LA SELVATANA ORIGEN: GIRONA

Medalla de bronze 2019 al World Cheese Awards
Ingredients: Llet pasteuritzada d’ovella, clorur càlcic, ferments làctics i herbes aromàtiques.

PRODUCTOR: La Cleda

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: MAS GARET ORIGEN: TONA

En italià la paraula MONELLA està associada a una nena murri, sempre inquieta i que expandeix la seva energia a tots els que l'envolten.
“Non fare la monella!” és aquesta frase típica que els pares italians diuen per intentar contenir l'explosió de vitalitat de la “bambina”.

A VEGGIE KARMA, aquest nom ens va semblar ideal per descriure un producte tan lleuger, lliure i amb un sabor tan suau.

MONELLA al contacte amb la calor aconsegueix fondre's, expandint així tota la seva energia explosiva als ingredients que l'envolten.
Pizzes, focaccies farcides, empanades, lasanyes i verdures al forn estaran acompanyades per una nova i alhora coneguda frescor, delicadesa i enèrgica personalitat, d'aquesta nena murri que va venir per quedar-s'hi.

PRODUCTO[...]

Formatge de textura cremosa, gust suau i molt agradable. Rentat amb l'oli de collita pròpia, de les oliveres familiars.

PRODUCTOR: Mas Claperol