Cereals Secs

Blat de Moro ecològic per fer Crispetes

Pot contenir traces de gluten, soja, llet i derivats, fruits secs de closca, sèsam i cacauet

ORIGEN: Holanda

DISTRIBUÏDORA: Mapryser

Blat Sarraí (o Fajol) en gra

Pot contenir traces de gluten, soja, llet i derivats, fruits secs de closca, sèsam i cacauet

ORIGEN: CASTELLA LA MANXA

PRODUCTOR / DISTRIBUIDOR: MAPRYSER o NATURECO

Pot contenir traces de gluten, soja, llet i derivats, fruits secs de closca, sèsam i cacauet

ORIGEN: Ucraïna

DISTRIBUÏDORA: Mapryser

INGREDIENTS: semolina de blat integral sencer

Conté gluten. Pot contenir traces de soja i mostassa

ORIGEN: Itàlia
DISTRIBUIDORA: Mapryser

Quinoa natural, varietat Chenopodium Quinoa Willd d’agricultura ecològica.

Producte de Comerç Just.

La Quinoa és l'únic aliment vegetal que proveeix de tots els aminoàcids essencials per la vida de l'ésser humà. Alt contingut en proteines.

ORIGEN: Equador

IMPORTACIÓ: Ideas, coop de Interés Social
DISTRIBUÏDORA: Quèviure

De la barreja de la sèmola de blat de moro escairat, mòlta a la pedra, amb ceps deshidratats de primera qualitat, en surt una polenta saborosa i aromàtica. Amb 10 minuts de cocció s’obté una deliciosa crema de cep, un acompanyament per carns o verdures… .

El blat de moro d’escairar blanc és una varietat de muntanya típica del Berguedà, tot i que se’n troba puntualment en altres zones.

És un gra de color blanc perlat, gros i rodó. Gràcies al procés d’escairat (pelat a baixa velocitat) conserva gran part de les propietats nutricionals del gra complet, ja que només se n’elimina parcialment el segó i se’n manté tot el germen. Destaca per contenir fibra, hidrats de carboni, proteïnes, fòsfor, potassi i vitamina E, i especialment per l’absència de gluten. En coure’l, el gra agafa l’aparença de «crispeta bullida» i es manté sencer, a diferència d’altres varietats blanques, que durant la cocció es desfan parcialment.