Crema Formatge Vaca 250g Saborit

Productor: La Segalla (Baix Camp)

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: MAS GARET ORIGEN: TONA

Ingredients: Llet crua d’ovella, quall i ferments làctics.

PRODUCTOR: La Cleda

Medalla de bronze al World Cheese Awards 2018
Ingredients: Llet crua d’ovella, tòfona negre (tuber índicum), aroma, quall i ferments làctics.

PRODUCTOR: La Cleda

Formatge inventat al confinament on buscàvem la solidaritat amb els ramaders i vam crear un formatge únic i molt especial.

PRODUCTOR: Mas Claperol

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: MAS GARET ORIGEN: TONA

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: QUEVIURE, LA SELVATANA ORIGEN: GIRONA

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: MAS GARET ORIGEN: TONA

Descripció: Formatge embolcallat amb fulles de castanyer assecades i posteriorment macerades amb licor de castanya. Ideal per a menjar sol.Textura cremosa amb un toc dolç al final. La pell es pot consumir al estar sembrada amb bacteris sans. El recomanem als més formatgers/eres de la casa per el seu fort gust.

Es un formatge baix en sal (0.77)

Ingredients: Castanya, llet de cabra i licor de castanya.

PRODUCTOR: Castanya Viladrau

Karmage - semicurat vegetal fermentat ecològic en format de 200gr. A base de tramús, anacards i ferments.

El formatge vegà semicurat amb reducció de vi blanc és el formatge vegetal VEGGIE KARMA amb un toc d'acidesa. Fem servir un vi blanc certificat vegà (sense clarificants d'origen animal) de raïm Chardonnay. Durant el procés de curació, que pot durar entre 5 i 8 setmanes, l'acidesa del vi es barreja amb la nostra base de sabor suau per a un resultat equilibrat.

PRODUCTOR: Veggie Karma

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: MAS GARET ORIGEN: TONA

PRODUCTOR/DISTRIBUIDOR: PUIGCERVER ORIGEN: PALLARS JUSSÀ.

Formatge de color blanc marfil, escorça tancada i llisa. Quan el tallem té un aspecte regular amb presència de petits ulls i un color blanc. És un formatge humit, senyal de la seva frescor. En boca resulta agradable, i ens recorda a la llet de cabra d’una intensitat considerable. Per ser un formatge tendre el seu gust final ens recorda a un formatge més madurat.

PRODUCTOR: Formatges Mas Garet